Outre ses films expérimentaux et ses installations vidéo, le cinéaste et vidéaste allemand est également connu pour ses projets dans le domaine de l'électrographie, de l'art numérique et du net.art. Dans ses travaux, il se penche souvent sur la liberté et ses limites, ainsi que sur notre réalité dominée par les médias. Brynntrup est professeur de cinéma/vidéo à l'École supérieure des beaux-arts de Braunschweig. Le Musée d'art moderne de New York lui a déjà consacré plusieurs expositions de films.